600 גרם פילה סלמון חתוך ל־8 רצועות שוות כולל העור
2 כפות שמן

לרוטב:
4 כפות חמאת בוטנים SKIPPY עם שברי בוטנים
3 כפות רוטב סויה קיקומן
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק (אם רוצים) הלת’י בוי
1 שן שום כתושה
2 כפות כוסברה קצוצה
או פטרוזילה (אם רוצים)

לכרובית:
1 ראש כרובית חתוך לפרחים קטנים
1 כף שמן קנולה
2 בצל סגול קלוף, חתוך לפלחים
מלח ופלפל

מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה. שומרים בצד 3 כפות ומעבירים את נתחי
הסלמון לקערה. הופכים את הנתחים כך שיצופו ברוטב ומעבירים למקרר מכוסה
לשעתיים (מינימום 10 דקות)
מעבירים את פרחי הכרובית לסיר, מכסים במים רותחים ומוסיפים 1 כפית מלח
מבשלים את פרחי הכרובית כ־3 דקות עד שמתחילים להתרכך. במחבת גדולה
מחממים שמן ומטגנים את הבצל כ־3-2 דקות עד שמזהיב. מוסיפים את פרחי
הכרובית וממשיכים לטגן על אש גבוהה כ־3 דקות. מוסיפים את 3 כפות הרוטב
ומתבלים במלח ופלפל.
מחממים שמן במחבת גדולה. מעבירים למחבת את פיסות הסלמון (שומרים את
הרוטב שנותר בקערה) כאשר העור פונה לשמן וצולים כ־3-4 דקות. מנמיכים את
הלהבה, הופכים את נתחי הסלמון וצולים כ־4 דקות נוספות עד שהם מזהיבים. הופכים
ומטגנים 4 דקות נוספות.
להגשה: מניחים בכל צלחת כרובית ו־2 נתחי סלמון חמים, יוצקים מעל הסלמון
את הרוטב שנותר ומגישים.